Пластинчастий теплообмінник - це новий тип високоефективного теплообмінника, виготовлений із серії металевих листів з певною рифленою формою. Між різними плитами утворюються тонкі прямокутні канали, і тепло обмінюється через пластини. Пластинчасті теплообмінники є ідеальним обладнанням для теплообміну рідка-рідина, рідина-пара. Він має характеристики високої ефективності теплообміну, малих втрат тепла, компактної та легкої конструкції, невеликої площі, зручного монтажу та чищення, широкого застосування, тривалого терміну служби тощо. При однакових втратах тиску коефіцієнт теплопередачі в 3-5 разів більший, ніж у теплообмінника типу трубки, площа підлоги становить третину площі теплообмінника трубного типу, а коефіцієнт відновлення тепла може бути таким високий 90% або більше.
Теплообмінник пластинчатого типу (пластинчастий теплообмінник). Цей повний комплект обладнання складається з пластинчастого теплообмінника, балансувального бака, відцентрового санітарного насоса, пристрою гарячої води (включаючи парові труби, форсунки гарячої води), кронштейна та приладової коробки. . Використовується для стерилізації та охолодження молока чи інших чутливих до тепла рідин. Оброблюваний матеріал спочатку надходить у балансирову ємність і відправляється в теплообмінник відцентровим санітарним насосом. Після попереднього нагрівання, стерилізації, збереження тепла та охолодження матеріали, які не досягають температури стерилізації, повертаються за допомогою приладового пневматичного зворотного клапана. Поверніться до балансирного бака і переробіть. Температура стерилізації матеріалу автоматично контролюється і постійно фіксується контрольним приладом для контролю та перевірки процесу стерилізації. Це обладнання підходить для попередньої стерилізації та пастеризації молока. Існує два типи пластинчастих теплообмінників: каркасний (роз'ємний) і паяний. Існує три типи пластин: гофрована плита з ялинки, горизонтальна плоска гофрована та пластина.